août 14, 2017

BANANA BREAD INRATABLE

RECETTE
.

Voici ma recette de banana bread inratable. Ceux qui me connaissent bien savent que je voue un culte à la banane, je pourrai me nourrir exclusivement de ça. Il y a d’ailleurs eu une époque où, au Bénin plus rien ne passait à part les délicieuse petites bananes en régime que me vendaient ma marchande du bord de la rue.

J’ai cherché pendant longtemps une recette facile et simple de Banana bread et au fil des mois j’ai réussi à trouver le dosage qui donnait, à mon sens, le gâteau parfait: savoureux, pas trop sucré mais gouteux, moelleux, pas écoeurant… c’est notre gâteau préféré du moment et il permet en plus d’utiliser les vieilles bananes que les enfants ne veulent jamais manger, parce-que-j’aime-pas-quand-c’est-tout-noir-maman!!

Ce matin ma cops Marjolaine en vadrouille pour les vacances chez nous a sorti un joli cahier pour noter la recette de mon carnet, celle où il y a une faute d’orthographe à beurre fondu  et on en a fait un pour le goûter, enfin surtout elle et ses pin’s… Moi je faisais une brioche, mais ça c’est une autre histoire!

Ingrédients pour ma recette de banana bread inratable.

2 oeufs, 50g de sucre blanc et 50 g de sucre de canne complet (ou cassonade si vous n’en avez pas), 130 g de beurre, 210g de farine, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel et… 3 bananes très mures plus une pour la déco.

rectte banana bread ritalechatrectte banana bread ritalechatPour le sucre, mon secret c’est d’utiliser du sucre de canne complet, épais, collant, parfumé, il est délicieux pour ce gâteau et lui donne une très belle couleur ambrée. Bien sur vous pouvez utiliser une simple cassonade mais sincèrement votre Banana bread sera juste « très bon » alors qu’avec le sucre complet il pourrait « déchirer sa mémé ». C’est vous qui voyez!

Pour les bananes, 2 grosses ou 3 petites c’est pareil, mais veillez à ce que la peau soit noire, tacheté au minimum ou carrément toute noire c’est le mieux. Gardez en une aussi pour la déco.

Les Étapes de la recette

rectte banana bread ritalechat rectte banana bread ritalechatPréchauffez votre four à 180° et mettez le beurre à fondre. Ajoutez et fouettez les oeufs et les sucres, écrasez deux bananes sur trois et coupez la troisième en morceaux grossiers. Mélangez le tout.

Incorporez le beurre fondu, ajoutez la farine, la levure et le sel, une fois la pâte homogène, beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez de feuille de papier sulfu puis enfournez pendant 55 minutes (en couvrant de papier alu au bout de 40 minutes.) Vous pouvez le décorer de rondelles de bananes juste avant de l’enfourner, en cuisant elles vont devenir moelleuses et caramélisées à souhait.

recette banana bread recette banana bread ritalechat rectte banana bread ritalechat rectte banana bread ritalechatLe gâteau doit sortir brun ambré. Attendez qu’il soit froid pour le couper et le manger, il n’en sera que meilleur.

Quelques variantes.

Vous pouvez ajouter un bouchon de rhum ambré, 100 g de pépites de chocolat ou le manger nature, de toute les façons il est délicieux!

Vous me dites comment vous le trouvez?

Et hop la version NoGlu de Cilou est à retrouver chez elle ICI.

Je rajoute aussi la version IG Bas de Minireyve.

Mon banana bread de Noël ici avec des épices et du gingembre.

Bisous! Je retourne aux vacances.

Camille

Article précédent Article suivant

Lire encore...

52 commentaires

  1. Répondre Hélène août 14, 2017 à 8:12

    Rhooo Merci tout plein pour cette recette! Dès que je rentre de vacances je la tente!!

  2. Répondre belledevilaine août 15, 2017 à 10:31

    J’❤ ! C’est LA recette pour utiliser les bananes très mûres voire presque trop! À chaque fois que je mange ce banana bread je pense au gâteau « Hermann » le gâteau de l’amitié, celui duquel on partage (ou on conserve) le levain, connais-tu? Il est si bon aussi… Mais surtout cela m’a permis de lire la belle histoire de la marchande du bord de la rue… Émotion!
    Belle journée de vacances…

    • Répondre marijulie septembre 4, 2017 à 12:57

      Ha merci pour le nom du Gâteau qui se partage, je cherchais son nom l’autre jour pas moyen de le retrouver, apparemment ça s’appelerait aussi Gâteau Georges;)
      marijulie

  3. Répondre jaimebienquandmeme août 15, 2017 à 8:43

    CIMER tu déchires sa mémé grave !

  4. Répondre gaillard août 15, 2017 à 10:34

    miam!!
    on va pouvoir chanter banana bananaaaa! merci pour le partage sur ce merveilleux blog
    joyeuses vacances
    Laurence

  5. Répondre mamacami août 16, 2017 à 3:00

    Je vais le tester vendredi et je te dirai. Il a l’air bien appétissant en tout cas!
    Tu utilises une farine de blé classique? En as-tu essayé d’autres?

  6. Répondre Julie août 17, 2017 à 4:51

    Il est au four! Merci pour cette super recette! On va le déguster au goûter avec les copains, je t’en dirai des nouvelles…

  7. Répondre Mélanie août 17, 2017 à 5:33

    Pour tout te dire j’achetais des bananes que je laissai mûrir juste pour me faire des banana bread. J’avais trouvé une recette sur le site Elle, qui était deja pas trop mal. Alors là j’ai hâte d’essayer la tienne.

  8. Répondre Aurelie août 18, 2017 à 8:50

    Mmm ça m’a l’air trop bon, et comme j’adore la banane, je pique la recette ! merci !!!

  9. Répondre Anna août 21, 2017 à 11:20

    Miam cette recette à l’air tout simplement délicieuse ! Depuis que j’ai goûté un banana bread en angleterre il y a quelques années, je n’ai jamais réussi à trouver une recette qui me plaisir, il me tarde de tester la tienne 🙂

    • Répondre Luce avril 17, 2020 à 5:21

      Salut ^^ merci pour cette recette qui a l’air ^^ j’ai juste une question, est ce que tu pense qu’on peut remplacer le sucre complet par du sucre muscovado ?? Ou c’est la même chose et je n’y connais rien haha ? Gros bisous et bonne soirée 😊

    • Répondre Nais avril 29, 2021 à 3:13

      C’était super bon j’avais mis de la canelle je referai cette recette toutes les semaines à présent !

  10. Répondre Le banana bread, la salade et les devoirs de vacances…  – de bulles en aiguilles août 21, 2017 à 11:58

    […] en lisant l’article de Rita le Chat nous livrant sa recette de Banana Bread j’ai immédiatement pensé à mon […]

  11. Répondre De bulles en aiguilles août 22, 2017 à 11:42

    Hummmm, un régal, un délice, une tuerie ! Foi d’une fille qui n’aime pas la banane dans les gâteaux habituellement.
    Et pourtant nous n’avions que de la vulgaire cassonade…
    Merci mille fois pour ce partage de recette ! On a tous adoré !

  12. Répondre Rose août 25, 2017 à 10:01

    Je viens d’en manger deux tranches pour le petit-déj, c’est une tuerie !!!
    Même pas trop sucré et on sent tellement bien le gout de la banane !
    Je ne cuisine qu’avec du sucre complet du coup je n’ai mis que ça et c’était parfait 🙂

  13. Répondre Nolwenn septembre 3, 2017 à 5:45

    Merci pour cette recette ! C’est super bon, je l’ai préparée pour notre cousinade hier et tout le monde a aimé. Il ne me reste plus qu’à la noter dans le carnet de mes recettes préférées ☺

  14. Répondre sarah septembre 3, 2017 à 9:05

    Super cette recette, approuvée pour tous! Je l ai faite aujourd’hui pour caler les ventres des loulous demain matin, pour etre sure qu il ait assez d energie pour sa rentrée au collège ! Merci

  15. Répondre cilou septembre 9, 2017 à 11:06

    Merci Camille ! Bisous

  16. Répondre Bébé est Arrivé ! octobre 7, 2017 à 2:19

    Avec un mois de retard, voici mon verdict : J’ai testé, adoré et validé. Merci Camille pour ton partage 🙂

  17. Répondre carlenianne octobre 13, 2017 à 7:18

    Au four…

  18. Répondre Banana Bread | la recette inratable de Rita le Chat | le coin de Joelle octobre 30, 2017 à 5:56

    […] que je l’avais vu chez Rita le Chat cet été, j’avais envie de faire cette recette de Banana Bread inratable. Le Banana Bread fait partie des gâteaux que je fais très souvent. Notamment parce que nous […]

  19. Répondre Maman au balcon novembre 5, 2017 à 4:14

    Je teste ta recette qui est différente de la mienne. Verdict dans une petite heure. On a triché on l’a fait dans un moule à manquer.

  20. Répondre Chounette novembre 7, 2017 à 11:42

    Merci pour cette recette . Le gâteau est excellent , moelleux à coeur et croustillant sur le dessus . A refaire très vite .

  21. Répondre Aude décembre 12, 2017 à 8:46

    Merci beaucoup Camille !
    Je viens de tester ta recette, c’est délicieux !

  22. Répondre Melanie Jolivet janvier 22, 2018 à 10:27

    Enfin ! J’ai testé ton banana bread ! Quel délice ! Et en plus il est beau 😉 Merci pour la recette !

  23. Répondre Coco août 13, 2018 à 8:41

    Pour fêter les 1an de votre recette, je l’ai fait aujourd’hui ! Merci

  24. Répondre isavoyage septembre 9, 2018 à 7:30

    Un an après, je me décide enfin à laisser de côté ma super recette de banana bread pour tester la tienne. Verdict : gâteau fait à 13h, terminé à 19h. Voilà…. Très bon et pas trop sucré, on a adoré ! Merci 🙂

  25. Répondre Beloufa décembre 3, 2018 à 9:31

    Très très bon, facile à faire, bon goût de banane, la texture est parfaite!

  26. Répondre Luli novembre 11, 2019 à 2:08

    Je ne sais pas pourquoi, mais dès que l’automne arrive, je fais ce gâteau.
    C’est une merveille et tout le monde l’adore. Pour le caraméliser encore plus, je rajoute du sucre d’érable par dessus.
    Merci pour le partage de recette.

    • Répondre Ritalechat novembre 19, 2019 à 3:23

      Merci à toi d’avoir pris le temps de laisser un message 🙂

  27. Répondre MA RECETTE DE BANANA BREAD DE NOËL - Ritalechat janvier 31, 2020 à 1:07

    […] Pas une journée ne passe sans que je reçoive sur Instagram vos partages de banana bread via ma recette inratable. […]

  28. Répondre BANANA BREAD IG BAS - Minireyve février 17, 2020 à 12:05

    […] vous aimez le gras et que vous n’avez pas de problème de diabète, la recette de Ritalechat est faites pour vous […]

  29. Répondre Carine février 17, 2020 à 5:38

    Une première pour moi!
    Le gâteau est simple à faire et les ingrédients facilement trouvables 😁
    Il est en cours de cuisson on verra le verdict dans 50 min
    Merci beaucoup pour le partage

  30. Répondre Loreleietceleste mars 4, 2020 à 4:31

    Un grand merci pour cette tuerie !!!!!🤗 Nous nous sommes régalés !!! Un gâteau que l on va faire et refaire, c est certain!

  31. Répondre Solen mars 8, 2020 à 12:52

    C’est au four, depuis le temps que je veux le tester! On est rentrés de cuba avec un régime de ti bananes… qui ont souffert du voyage!

  32. Répondre AL mars 23, 2020 à 6:28

    On le voit passer tous les jours sur Instagram en ce moment alors, on se laisse influencer et on se lance 🙂
    Merci pour la recette, j’avais pas de sucre tout court alors j’essaie avec le sirop d’agave, on verra bien

  33. Répondre Françoise avril 1, 2020 à 12:53

    Bonjour, j’en fait à peu près un par semaine ! Je mets 60g de beurre seulement et j’utilise de la Maïzena (59g) et un melange de farine de sarrazin et de blé dur ancien ou de farine d’avoine (plutôt des farines contenantoins de gluten) et j’ajoute un peu de cannelle et de gingembre) voire quelques noix.

    • Répondre Ritalechat avril 2, 2020 à 8:45

      C’est ce que j’ai ajouté dan ma version de Noël , c’était super bon avec les épices oui!

  34. Répondre Clémentine avril 4, 2020 à 7:19

    Comme dirait ma fille, je n’aime pas trop les gâteaux à la banane mais celui là il est trop bon !
    Bref toute la famille a adoré, ça tombe bien il me reste encore des bananes un peu trop mûres !

    • Répondre Ritalechat avril 5, 2020 à 1:56

      Merci pour ton retour!!

  35. Répondre Sonia avril 5, 2020 à 12:18

    Trop bon le banana bread! Merci Camille!
    Perso je ne mets que 50 g de beurre, et ça suffit .(on se donne bonne conscience comme on peut!)
    Mais….je rajoute 400ml de lait de coco et 80 gr de coco râpée ! 😋😋😋

    • Répondre Ritalechat avril 5, 2020 à 1:26

      ahhh j’aime bien quand c’est bien gourmand justement et le beurre apporte un peu plus de moelleux je trouve 🙂

  36. Répondre Véro avril 22, 2020 à 9:56

    Très bonne recette ! Merci du partage =)

  37. Répondre Chronique familiale d'une pandémie. #15 - Ritalechat mai 1, 2020 à 4:55

    […] toutes les chroniques arrives dans les 20 post les plus lus… sans détrôner bien sur le Banana bread et le cocon de naissance et le post que je mets à jour régulièrement sur la couture des masques. […]

  38. Répondre La Glad' Life - (se) régaler - Banana Bread mai 18, 2020 à 9:39

    […] Au regard de ce succès, je me vois dans l’obligation de vous partager la recette, pour vous régaler vous aussi. Je l’ai trouvée ici. […]

  39. Répondre Tetoulle novembre 11, 2020 à 10:46

    Un 11 novembre de confinement… Il fait gris, des bananes ont sagement vieilli et aimeraient réjouir des mômes au goûter. Je suis sûre que Mémé Josette, Mémé Jeanne et Mémé Julienne auraient adoré ce « banana bread »merci pour ce partage 💕

  40. Répondre Celine janvier 1, 2021 à 9:52

    Merci pour cette recette au top ! Savoureuse et délicieuse, vraiment…
    J’ai une question, y a t’il une raison particulière pour ne pas mettre que du sucre de canne complet ?
    Merci encore et bonne année ! 🎈💋

  41. Répondre Charlene mars 5, 2023 à 12:29

    le dessert a l’air tout simplement parfait

    je pense qu’avec une tasse de café sera encore plus savoureux

    https://cafeambiance.fr/recettes/cafe-liegeois-glace/

  42. Répondre Recette facile: Banana Bread aux pépites de chocolat - avril 25, 2023 à 1:43

    […] Ezra s’est régalé, Dan s’est resservi et moi aussi: j’aurais pu l’engloutir tout entier. Je rends à César ce qui appartient à César: ce banana bread gourmand, je l’ai goûté pour la première fois chez ma petite sœur, qui m’a dit avoir piqué la recette à Rita Le Chat. […]

  43. Répondre Rose de Biboun juin 10, 2023 à 1:43

    LA recette incontournable ! J’y rajoute des grosses pastilles de chocolat en prime et il fait fureur. En plus il se congèle/décongèle super bien! Merci !

  44. Répondre Erroll octobre 28, 2023 à 7:11

    Magnifique ! En revanche, s’il vous plaît, pouvez-vous mettre les variantes en début de recettes ?… J’oublie à chaque fois de mettre du rhum et ai envie de me mettre des claques quand je le vois proposé à la fin de la recette… Merci !

    • Répondre Machy décembre 28, 2023 à 9:27

      Bonjour je suis d’accord je viens de voir que l’on pouvait rajouter des pépites de chocolat
      Trop tard en tout cas il cuit et ça sent rudement bon

Laisser un commentaire