J’ai longtemps hésité à cuisiner le kale du jardin en dehors des green smoothies. Je ne suis pas hyper inventive en cuisine, ça je le laisse à Rod. Mais j’avais quand même envie de tenter une tarte. Elle est fameuse ! Alors je vous livre ma recette qui n’a rien de foufou mais qui a le mérite de sortir tout droit de ma tête, ce qui en soit est un mini exploit !
Il vous faudra : une pâte brisée, deux œufs, un gros bouquet de kalé, d’environ 200 grammes, des lardons, de l’emmental râpé et un oignon doux. Du sel, du poivre du moulin et une pointe de muscade.
Dans un fond d’huile d’olive, faire revenir l’oignon doux émincé avec les lardons (j’utilise des lardons de dindes, beaucoup moins gras). Lorsque les oignons se colorent ajoutez le kale grossièrement coupé. Il va diminuer de moitié de volume lors de la cuisson.
Dans un grand bol, battez les deux œufs avec quatre cuillères à soupe de crème fraiche et l’emmental.
Mélangez ensuite le kale au mélange de crème, déposez amoureusement sur la pâte et enfournez 45 minutes à 180 degré.
On se mange ça avec juste une salade verte ! Perfecto !
Si vous cherchez du kale près de chez vous, allez vous balader sur le blog de Kristen, à la rubrique « Finding kale in France ».
Si vous tentez des recettes, je serai ravie de les connaitre, n’hésitez pas à les partager ici.
Je vous embrasse.
2 commentaires
Ohmnomnomnom
Un jour, je goûterais au kale dans un bon green smoothie. Un jour.