NOTRE RETOUR SUR LA FIN DES GOUTERS INDUSTRIELS

NOTRE RETOUR SUR LA FIN DES GOUTERS INDUSTRIELS

gouters maison6 gouters maison1 gouters maison7 gouters maison8 gouters maison5 gouters maison4 gouters maison3Un jour les enfants m’ont dit : on en peut plus des crêpes Waou et des minis BN. Je crois que je n’attendais que ça pour sauter le pas des gouters faits maison. Élisa en a souvent parlé et m’avait donné envie de me lancer mais sincèrement j’avais une flemme d’un autre monde de pâtissier régulièrement et assez peu d’imagination.

Finalement je me suis lancée au mois d’avril il me semble et depuis c’est tout les jours, même en vacances .

Voici un petit bilan ! J’adore les bilans en ce moment.

Tout d’abord j’avais peur que ça ne me prenne trop de temps et de manquer d’idées. J’ai été surprise de constater qu’en réalité j’arrivais à faire des gâteaux au jour le jour pendant les vacances, les mercredis et les week end, quinze minutes chrono et c’est plié. Pour les autres jours où j’ai un peu moins de temps, je me suis rabattue sur des gouters tous simples mais très équilibrés.

Voici quelques idées :

Pour les gâteaux, l’indétronable gâteaux au chocolat a évidemment beaucoup de succès, mais les enfants adorent aussi le quatre quart aux pommes, les cakes nature et les madeleines. Je maitrise plutôt bien ces recettes là. Je fais parfois des portions individuelles plus pratiques pour les boites à gouters de Violette mais le plus souvent, je fais un gros gâteau que je portionne pour quelques jours. J’ajoute toujours un fruit ou une compote, et parfois lorsqu’ils ont vraiment faim, un petit suisse ou un yaourt (maison aussi c’est mieux mais l’été j’abandonne la fabrication des yaourts, je préfère aller me baigner !)

Ensuite pour les gouters « pas faits par maman » mais bons quand même, ici on mange des petits sandwichs jambon Saint Moret, du pain frais avec du chocolat, beaucoup beaucoup de fruits, des biscottes confitures… la liste est infinie et souvent à base de pain tout de même. Seule entorse au non industriel : Le Nutella, difficile de s’en passer ici d’autant plus que les enfants n’en mangent qu’au gouter et en petite quantité. Ils leur préfèrent souvent le miel, le sirop d’agave ou la confiture maison, donc bon ! Je leur laisse le Nutella.

 

Je me posais beaucoup de question sur la conservation ou le côté pratique de faire les gouters soi même. En réalité, je n’ai pas de soucis de conservation puisque les gâteaux sont épuisés en trois jours tout au plus, je les conserve dans un grand Tupperware hermétique et c’est parfait. En ballade ou en vacances, ce n’est pas plus compliqué que d’apporter des paquets de gâteaux du commerce.

 

Alors évidemment l’impact sur leur santé n’est pas vraiment mesurable, mais j’aime l’idée qu’il mange plus sainement, nous avons d’ailleurs aussi éradiqué les céréales en paquet avec les cadeaux qui vont bien dedans, et nous célébrons le grand retour des tartines, du muesli et du jambon, du fromage et autres matins salés!

La grosse différence se fait sentir sur notre budget. Sacrées économies depuis des mois !

 

Nos gouters de l’été on été rythmés par les fruits et les brioches. J’en ai fait au moins trois fois par semaine ces derniers temps et nous nous régalons !

Vous en êtes où, vous des goûters ? Si vous avez des recettes fétiches à partager allez y lâchez vous, je suis curieuse de vous lire.

Merci à toi Elisa pour l’inspiration, j’ai mis mille ans à m’y mettre mais je ne suis pas prête de faire machine arrière.

 

À très vite !

Et hop photo bonus: le gros kiff de a brioche!

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51 commentaires

    1. Chuuut_je_reve

      Je crois que je vais me laisser tenter aussi….mais bien que l’envie soit là depuis un moment j’ai peur de m’y mettre par manque de temps… ton article me fait réfléchir.. affaire à suivre ;-)

  1. sous l'océan

    Quand notre fille a fait une intolérance au lait on a été un peu obligé de se mettre aux goûters maison.
    J’ai acheté plein de petits moules et je faisais des gâteaux deux fois par semaine. Mes cookies ont depuis une côte d’enfer. Je lui en glissait toujours 4 ou 5 dans sa boîte à goûter pour partager avec les copines. L’une d’elles m’avait commandé des cookies pour son anniv.
    Sinon gâteau au chocolat à la noix de coco aux noisettes ou mieux des financiers ont toujours la côte. Mais bon j’ai un peu laissé tomber par flemme et timing boulot perso délirant. Faudrait que je m’y remette.
    Depuis le mois de mai, mon mari leur fait même des compotes maison avec des gourdes rechargeables et des parfums dingues : fleur d’oranger, framboise arome rose etc… là encore certaines copines squattent avec plaisir le 4h de mes filles à l’etude le soir.

  2. anne aime

    Chez nous c’est plutôt l’inverse: du saint et fait maison pendant l’année scolaire et de l’indus pendant les vacances, le moment de l’année où je leur accorde le droit de profiter de ce qui est interdit le reste du temps(comme le vernis à ongles,le gel douche à la cerise, les ballerines à paillettes et les crêpes waou!!).
    Et puis c’est vacances aussi pour la pâtissière que j’essaye d’être!
    Pour les goûters de l’école c’est, entre autres,mini cakes,cookies, sablés et les meilleurs les shortbreads écossais. Le seul sur lequel je ferme les yeux,c’est le pain de mie indus du petit déjeuner. C’est leur préféré et j’ai pas envie de lutter pour ça à 6h45…
    Donc oui, du fait maison le plus possible mais il ne faut pas en être esclave non plus! Et du coup ma juju de 5 ans veut devenir pâtissière! Je valide!!!!

  3. Sarah

    Je te lis depuis quelques semaines (avec grand plaisir) mais n’ose jamais écrire sur tes articles parfois persos. Là, c’est du neutre et envie de partager un goûter d’enfance qui plaît aussi à mon fiston. La tartine de beurre (salé ou pas) avec du chocolat noir râpé dessus. On mange beaucoup moins de chocolat, on s’en met un peu plein les doigts avec le couteau économe mais c’est une jolie tartine qui a le goût de mon enfance (ma madeleine en quelque sorte). Et sinon le duo pâte à tartiner et framboises dessus est un must quand goûters avec framboisiers à proximité.

  4. Tess

    Sur le site super supérette il a des idées assez sympa de recette de biscuits indus a faire a la maison en mode plus sain (petits écoliers a se damner!)

  5. Souchon

    Depuis que Hugo à la maladie cœliaque, (intolérance au gluten) il a fallu que je me rende à l’évidence de faire du maison car les produits sans gluten sont chers sous prétexte que c’est une mode alors que pour mon Hugo c’est pour sa santé. Bon par contre je ne cache pas qu’il a fallu que je réapprenne à cuisiner avec les farine sans gluten mais avec un bon robot pâtissier je me suis perfectionner, aujourd’hui je fais des cookies avec de la farine riz et de châtaigne, des muffins facile a transporter le fameux gâteau au chocolat , le gâteau yaourt, les gaufres, le moelleux a la noix de coco, le marbré… En fait depuis que je fais du sans gluten j’ai découvert de nouvelles saveurs après c’est une organisation car pour le coup aujourd’hui je fais tout maison même le pain sans gluten bien sur… voilà ton article m’a plu car j’adhère… gros bisous ma Camille

  6. Solenne

    Ici aussi on essaye de faire du 100% maison néanmoins pour le petit-déjeuner ça reste encore difficile surtout à cause de nos emplois du temps au papa et à moi mais on y arrivera… Sinon pour le goûter on fait cookie, muffins, brioche, yaourts ou compotes, fruits, financiers, madeleine, gâteau marbré… Et les petits se régalent (et nous aussi!!)

  7. Elodie- Cosmetoblog

    Ici on est pas à du 100% maison mais on s’y approche beaucoup quand même . Cela concerne aussi les autres repas. J’ai investi dans un thermomix qui me facilite quand même bien la vie. Je suis d’accord sur le fait qu’on fasse de vraies économies et je trouve que cela éduque aussi nos enfants au goût, car dans l’industriel tout a plus ou moins la même saveur.
    Bises

  8. coco

    Ici, c’est crêpes maison tous les matins au petit dej, je les fais par dizaines le dimanche et conservées dans un tup au frigo, elles sont nickel jusqu’au vendredi matin. Le secret de conservation, c’est la bière! Méga succès tous les matins et le SEUL truc qu’ils mangent avec plaisir. Pour les goûters, je n’y suis pas encore mais je pense que ça va venir ;)

    1. sous l'océan

      Ton idée est géniale. Mes enfants adorent les crêpes et m’en demandent très souvent mais le matin je n’ai pas vraiment le temps. Il faut que je trouve un tupperware assez grand pour y stocker les crepes

  9. carotte

    Chez nous, pas trop le temps de pâtisser pendant l’année, et de toute façon, ma poulette goûte à l’école (goûter fourni par la mairie).
    Sinon ma belette, qui pourtant n’est pas fan des gâteaux et brioches, s’est prise de passion aussi pour la brioche des rois à la fleur d’oranger, alors quand j’ai le temps…
    Mais LE goûter maison qu’elle demande et redemande et qui se fait en 3 minutes, c’est le pain perdu. Et pour moi, le pain perdu, c’est le souvenir de ma mémé, qui nous en faisait chaque fois qu’elle venait nous voir et le saupoudrait de vergeoise. Hum !

  10. mariel

    j’adore cette idée mais avec 2 ados gloutons, ça me parait difficile…et puis, j’avoue les avoir très mal habitués…c’est pas qu’ils n’aiment pas mes Gateaux (!!) mais difficile de d’égaler ( pour eux) choco prince, pépite et touts la bande!!! pourtant, le livre Les recettes de la super supérette est une mine d’or….Ils adorent certaines mais rien n’égal, à leurs yeux, ces  » gâteaux » indus’…..mais je ne désespére pas avec la petite dernière…. en s’appelant Madeleine, y’a pas de raison qu’elle kiffe pas mes gouters maison!!!!!!! merci pour cet article, ça m’a re-motivée!!!!!!

  11. stella

    Super et bien meilleurs au goût et félicitations à tes enfants pour avoir réclamé du fait maison. Concernant le Nutella, tu peux en trouver du bio qui est excellentissime ou le faire toi même (pâte à tartiner de Christophe Michalak, le Christophe Michalak) avec des noisettes que tu fais torréfier et un caramel maison pour faire ton pralin : pas compliqué si tu es disciplinée et que tu suis les indications à la lettre. Au vu des merveilles que tu tricotes, couds, cela ne devrait pas te poser de problèmes. Il y a également le site  » la Super superette » qui « craque » les recettes de gâteaux indus et leur donne des noms rigolos « Le sauvage » pour le Savane, « le Jean-Claude » pour le cake aux fruits confits Van Dame…. Régalez-vous bien !!!

  12. Solam

    Même prise de conscience ici quoique plus récente… et pas encore totalement aboutie car les sacro-saintes céréales du matin sont difficiles à supprimer pour la grande. En revanche pour supprimer le nutella, la pâte nocciolata est une super parade, bio et délicieuse. Hâte de voir tes prochains goûters !

  13. Tatie A

    Ouais….
    du fait maison….
    dis….. tu me fais un pain coco pour le gouter de samedi???? Allez, steuplé, steuplé, steuplé….. (imagine ma tête avec les yeux du chat de shrek, j’ai eu une bonne prof….)

  14. Zazou

    outch … moi qui suis en pleine crise de culpabilité de mère qui travaille et qui n’a pas le choix de faire manger des plats industriels à ses enfants, bam, dans ma tronche ! je sais que ce n’est pas le but de ton article et je ne t’accuse de rien, évidemment. c’est toi qui fait les choses bien (et moi qui les fait mal …).
    Grosses bises et bons goûters !


    1. Post author
      ritalechat

      oulaaa alors je t’arrête tout de suite! le concept de bonnes mères et de mauvaises mères je n’y crois pas trop. J’ai décidé de leur faire moi-même les gouters parce que j’ai réalisé que ça ne me prenait pas plus de temps que de ne pas le faire. Et surtout parce que les enfants me l’ont demandé. Après je ne vais pas te faire la liste de ce qui ferait de moi une mauvaise (dans un monde avec des étiquettes) elle serait trop longue… je peux pourtant te parler des knakys, des chips quand j’ai la flemme de faire à manger, du fait que je suis si piètre cuisinière que les enfants mangent TOUJOURS pareil, et qu’ils en viennent à attendre le retour de l’omme pour enfin manger autre chose :-) bref! tu m’as comprise quoi!
      des bisous des bisous! ne culpabilise pas va, on fait bien ce qu’on peut et c’est déjà bien non?

  15. Bérengère

    On n’achète pas de goûters industriels ici, je déteste ça aussi bien d’un point de vue santé que gustatif: beeeerk!
    Et c’est marrant que je lise ton billet maintenant car j’étais en train de faire une nouvelle liste de goûters a faire pour la rentrée ! Je vais y ajouter la brioche a laquelle je n’avais pas pensée ! Merci!;-)

  16. Vanessa

    Ce qui fonctionne très bien : du riz au lait ou de la semoule dans des petits pots individuels. Je congèle aussi mes gâteaux en format muffin. Une nuit de décongélation au frigo et un gâteau tout frais !

  17. Yeahyeahgirl

    Ma fille ne mange rien ni industriel ni maison elle n’aime que les oeufs les escargots le saumon et les frites et encore… Au goûter je peine à la faire manger ne serait ce qu’une miette de pain et elle n’a jamais mangé de fruit de toute sa vie alors… J’attends… J’attends qu’elle se décide à s’alimenter correctement et ensuite on verra si je lui fais de la brioche….

    1. Juliette

      Hum…je crois avoir un exemplaire un peu similaire, quoique plus récent. Si tu trouves une solution miracle, je te l’achète (même très cher hein !) !

  18. Patricia

    Juste avant les vacances, j’ai dit à mon mari que j’avais aussi cette envie d’arrêter les gateaux et autres goûters indus pour du fait maison mais comme toi, je me posais la question du temps, des idées et de la conservation.
    Ton article ne fait que confirmer d’avantage cette envie… Je me lance dès notre retour de vacances !

  19. Emana

    En Allemagne là nous vivons c’est deux goûters par jour à fournir pour l’école. Mes enfants ont des petites boîtes en plastique. Le matin c’est fruit ou légumes ou une tranche de pain avec du fromage ou du jambon. Les tranches de concombre, raisins, tomates cerises et mandarines ont le plus de succès. L’après midi j’essaie de leur mettre du sucré si possible fait maison : cake, sablés.
    Au petit déjeuner c’est tartines. Beaucoup de salé. Ou muesli et fruits.
    Pour le nutella je cogite et j’ai vu sur IG une recette maison que j’ai bien envie de proposer en alternative.
    J’aime bien ta démarche qui va dans le même sens que la nôtre. Toutes les idées sont bonnes à prendre !

  20. ZeMarmotte

    Chez nous, on passe au goûter 100% maison pour cette rentrée scolaire. Cookies, biscuits, brioche, petits gâteaux, quatre-quarts, gâteaux au yaourt… et puis les fruits, le fromage (parfois un petit peu de salé, ça change). L’industriel nous attire de moins en moins. Par contre, à l’école, les Zouzous n’ont pas le droit d’apporter de gâteau ou biscuit maison. Ils peuvent apporter des fruits ou des laitages mais pour ces derniers ce qui m’embête c’est qu’ils passent trop de temps au chaud et tournent au moment du goûter.
    Donc on se garde pour le retour à la maison ou sur le chemin de l’école quand il fait beau.
    Merci pour ce bilan !! ^_^

  21. ludivine

    j’adore ta photo bonus!!!!!!!
    alors ici gouter indistriel, je voudrais aussi passer au gouter maison mais j’avais peur de la conservation, tout comme toi…
    Et puis mes garçons sont super difficile pfff.
    mais je vais tenter, ça me donne envie ;-)
    bises

  22. Anne-Marie

    C »est chouette cet article !
    Alors voici 1 recette tout simple à décliner avec des fruits etc….en ce moment de pêches, des prunes…
    Pour les proportions c au pif hein….
    3 oeufs 125 g poudre d »amandes 120sucre roux
    Battre les blancs en neige, battre jaunes+sucre puis rajouter la poudre d »amande
    Mélanger le tout gentiment
    Verser dans un plat à tarte beurre ou moule un peu large quoi….
    Disposer dessus des moitiés de fruits cote bombe sur le dessus ou en quartiers….ou n »importe comment si ce sont des framboises par ex….
    180 à 200 pdt 15 20mn….
    Très efficace je trouve !!!
    PSr démouler dans une gde assiette puis à nouveau ds 1 autre pour l’avoir joli à l »endroit….
    J »espère que ca plaira ici c »est en qq sorte le tube de l »été….!

  23. Célia

    Bonsoir,
    Comme déjà dit plis haut, le site ou le livre de recettes La Super Supérette est une mine d’or!
    Et pour le Nutella, après en avoir goûté des dizaines qui ne l’egalent pas, j’ai enfin trouvé dans la boutique (site internet aussi) Le Comptoir de Mathilde. Y en a plein, celui aux noisettes pétillant est une tuerie, avec du ludique pour les enfants (le côté pétillant).
    A tester!
    Célia

  24. Julie & Cie

    Bravo!
    ça fait parti de mes objectifs de maman à la maison… mais quand petit loulou fera ses nuits hein…
    Sinon mes recettes fétiches du moment: gâteau au yaourt et gâteau marbré sans gluten ni lait…Dé-li-cieux!

  25. barbara (suisse)

    miam ^___^ bravo !! ta brioche donne vraiment envie…la recette tu l’avait dejà posté par ici? merci!!

  26. aurélia

    Ahah j’en rajoute une couche mais moi aussi fan de la super supérette ! C’est vrai que je préfère le non industriel aussi, en pratique je n’y arrive pas vraiment, mais quand j’ai un peu de temps je le fais. Un gâteau qui a un franc succès auprès des garçons quand j’en fais c’est ici : http://www.unetouchederose.com/2013/07/delicieux-lamingtons-food.html fan de noix de coco-chocolat moi …. ( ce qui est fastidieux c’est l’enrobage, mais miam! )
    je vais essayer la recette d’Anne Marie c’est aussi comme ça que je conçois la patisserie: peu d’ingrédients, pas de préparation compliquée pouf pouf on mélange et au four ….

  27. Annetclaire

    ici aussi on a banni les goûters indsutriels. Enfin, presque ! En général c’est pain au lait + Milka, c’est déjà moins pire ;-)
    Sinon les classqiues madeleines, muffins, gâteau au yaourt ( de préférence dans un moule Ourson ou Cœur, ça n’a pas le même goût ! ;-)).
    Et depuis quelques temps, elles me piquent mes flocons d’avoine : dans du lait chaud ou froid, dans un yaourt (maison), avec de la vergeoise, du miel, de la confiture… Bref, on se régal ! et pas mal de fruits aussi : mes salades de fruits remportent un franc succès !

  28. Anne

    Alors ici j’ai toujours fait des goûters maison tout d’abord parce que je suis une gourmande invétérée et que je pensais qu’ils apprécieraient et que c’était meilleur pour eux! mais j’ai au contraire de toi j’ai très souvent la réaction « pourquoi on a jamais de crêpes Wahou et de kit kat » !!!

  29. La Nube

    Hé bien bravo! Moi je ne parviens pas à leur faire oublier ces satanés Prince! Pareil pour le petit déj’, une plaie, ces maudites céréales industrielles! Le chemin de la desintox industrielle est long et laborieux…

  30. Veux pas !

    C’est sympa cette idée. J’aimerais vraiment m’y mettre mais j’ai peur de ne pas tenir la cadence. Je vais déjà tenter sur les weekends pour voir ce que ça donne…

  31. CarOh

    Chez nous c’est l’homme qui aimerait qu’on passe à du moins industriel. Il lit l’étiquette et cela lui fait peur. Mais comme c’est moi qui cuisine et pâtisse et fait les goûters, je redoute le travail en plus. J’ai lu ton post avec intérêt et c’est vrai que je devrais pouvoir m’en sortir. Je suis preneuse d’une recette simple de brioche, d’ailleurs. Et les courses, ça ne complique pas ?

    1. Helene

      Pas du tout , il faut juste avoir les produits de base en quantité plus importante pour ne pas courir sans cesse au supermarché: farine , œufs ( 0 ou 1 ) , sucre complet c est mieux , levure fraîche ou déshydratée , lait , chocolat noir

  32. Miss Zen

    Moi je ferais bien de m’y remettre….les vacances ont été le royaume des crasses !!!! Le monde à l’envers . Alors une idée de goûter « sémi-maison » : des gosettes.
    Alors la pâte feuilleté, je l’achete toute faite. Ensuite, je prends 2 pommes un peu mûres/gâtés : je les transforme en compote . Je découpe des triangles ds la pâte feuilleté, je dépose un peu de compote de pomme, un peu de cannelle et hop au four.

  33. Helene

    Ça fait tellement de bien de lire ces mots qui me confortent dans ma manière de vivre. Depuis des années j ai toujours l impression d être la Rabat joie de service car je fais la chasse à toutes les saloperies ( désolée du terme ) contenues dans tous ces produis industriels, je ne veux pas que mes enfants boivent de sirop a part si il est maison pareil pour les glaces , je n achete pas de céréales , c est pain beurré et confiture ou miel . Et d ailleurs pour le sucre pensez a acheter du sucre complet et pas du sucre roux qui n est rien d autre que du sucre blanc coloré au caramel :( Bon j avoue quand même leur laisser boire occasionnellement un coca …

  34. Caro

    Trop top !! J’ai tenté ici aussi à une époque, puis je me suis laissée reprendre par le train train… Là j’ai déjà commandé des petits sachets individuels pour me motiver, en attendant d’avoir une vraie cuisine ^^

  35. EllaK

    Merci! Ca donne envie de s’y remettre… il y a des périodes plus faciles que d’autres!
    Est-ce que cela serait possible d’avoir la recette de la brioche ? Merci et bon appétit!

  36. Meenah

    C’est une idée qui me trotte aussi et c’est la résolution que je vais prendre en cette rentrée !
    Le kiffe de la brioche m’a littéralement convaincue ;)

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